冬菜蒸鮑魚
冬菜蒸鮑魚
“冬菜蒸鮑魚”是選用天津冬菜與大連原殼鮑合蒸而成，此菜葷素搭配、營養互補、口味獨特、相得益彰。宋陸游《秋晚村舍雜詠》:“園丁種冬菜，鄰女賣秋茶”。冬菜有津冬菜、京東菜與川冬菜，還有大足冬菜之分。天津冬菜始于清代乾隆年間，發源于天津市靜海縣南部，京杭運河天津段兩側，是中國傳統出口食品，被譽為我國四大咸菜之一。相傳在清乾隆年間，河北省滄州“藝豐園”醬園，用白菜加鹽，拌以糖蒜，做成“什錦小菜”出售，首創“素冬菜”。后來，天津大直沽“廣茂居”醬園又改制“五香冬菜”，專銷臺灣和香港地區。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃的作用。
所屬分類：
海味山珍
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冬菜蒸鮑魚
冬菜蒸鮑魚
冬菜蒸鮑魚
“冬菜蒸鮑魚”是選用天津冬菜與大連原殼鮑合蒸而成，此菜葷素搭配、營養互補、口味獨特、相得益彰。宋陸游《秋晚村舍雜詠》:“園丁種冬菜，鄰女賣秋茶”。冬菜有津冬菜、京東菜與川冬菜，還有大足冬菜之分。天津冬菜始于清代乾隆年間，發源于天津市靜海縣南部，京杭運河天津段兩側，是中國傳統出口食品，被譽為我國四大咸菜之一。相傳在清乾隆年間，河北省滄州“藝豐園”醬園，用白菜加鹽，拌以糖蒜，做成“什錦小菜”出售，首創“素冬菜”。后來，天津大直沽“廣茂居”醬園又改制“五香冬菜”，專銷臺灣和香港地區。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃的作用。
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