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所屬分類：
珍禽佳肴
關鍵詞：
鴨絲春段
鴨絲春卷
“鴨絲春段”是運用炸春卷的制作工藝，選用散養的雞蛋、鴨脯肉絲、韭菜和掐菜作餡心卷制后，采用板炸的烹調方法炸制而成。成菜具有色澤金黃、外酥里嫩、味道咸鮮、裝盤美觀的特色。
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