乾隆白菜
乾隆白菜
“乾隆白菜”是選用大白菜心為主料，用純正麻汁加多種調味料兌制的秘制麻醬汁拌制而成，具有麻汁清香、咸鮮略甜、質地脆爽、口味獨特的特色。傳說是乾隆所賜，是北京老字號“都一處”的一道招牌涼菜。所謂“乾隆白菜”就是借皇家之名行生意之道。有道是“昔日皇家菜，今日百姓肴”。
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乾隆白菜
“乾隆白菜”是選用大白菜心為主料，用純正麻汁加多種調味料兌制的秘制麻醬汁拌制而成，具有麻汁清香、咸鮮略甜、質地脆爽、口味獨特的特色。傳說是乾隆所賜，是北京老字號“都一處”的一道招牌涼菜。所謂“乾隆白菜”就是借皇家之名行生意之道。有道是“昔日皇家菜，今日百姓肴”。
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