知味齋福壽雞
知味齋福壽雞
“知味齋福壽雞”是中國烹飪大師、知味齋總經理楊軍研發的一道原創菜品，深受顧客青睞，被譽為中華第一雞。2010 年 10 月在淄博接待黨和國家領導人的宴席中得到了一致好評。此菜的研制先后用了近五年的時間，根據藥食同源的中醫理論在喂養中添加了黨參、黃芪、天麻、杜仲、當歸等滋補名貴中藥材和十幾種去腥增鮮的辛香料。它的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素含量是普通雞的三倍，而且脂肪含量僅為普通雞的一半。演繹了當今雞吃補藥人吃雞的真實畫面，在浙江安吉注冊了“福壽雞”品牌。先后被中央電視臺、浙江電視臺、重慶電視臺等多家媒體報道過。被中國飯店協會推薦為名優綠色食材，被評為“浙江名牌產品”。
2017 年 5 月 12 日，電視劇《一馬三司令》拍攝劇組下榻知味齋大飯店，著名電影表演藝術家李幼斌，對知味齋的菜品表達了高度的贊譽。李幼斌老師講道：“我也是一個美食愛好者，2007年拍攝《闖關東》時，朱開山的山東菜館中有兩道菜‘魯味活鳳凰’和‘朱記醬牛肉’，給我的印象非常深刻，多年來我對這兩個菜品一直念念不忘，總想著要找到劇中的原型。雖然我在劇中扮演的是山東菜館的老掌柜，但是如今來到淄博周村，在知味齋品嘗到了‘知味齋福壽雞’和‘知味齋醬牛肉’，這才是真正正宗的魯菜，也了了我多年的美食情結!如此看來，真正的老掌柜是您楊老板啊!”
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商埠傳承
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知味齋福壽雞
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知味齋福壽雞
“知味齋福壽雞”是中國烹飪大師、知味齋總經理楊軍研發的一道原創菜品，深受顧客青睞，被譽為中華第一雞。2010 年 10 月在淄博接待黨和國家領導人的宴席中得到了一致好評。此菜的研制先后用了近五年的時間，根據藥食同源的中醫理論在喂養中添加了黨參、黃芪、天麻、杜仲、當歸等滋補名貴中藥材和十幾種去腥增鮮的辛香料。它的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素含量是普通雞的三倍，而且脂肪含量僅為普通雞的一半。演繹了當今雞吃補藥人吃雞的真實畫面，在浙江安吉注冊了“福壽雞”品牌。先后被中央電視臺、浙江電視臺、重慶電視臺等多家媒體報道過。被中國飯店協會推薦為名優綠色食材，被評為“浙江名牌產品”。
2017 年 5 月 12 日，電視劇《一馬三司令》拍攝劇組下榻知味齋大飯店，著名電影表演藝術家李幼斌，對知味齋的菜品表達了高度的贊譽。李幼斌老師講道：“我也是一個美食愛好者，2007年拍攝《闖關東》時，朱開山的山東菜館中有兩道菜‘魯味活鳳凰’和‘朱記醬牛肉’，給我的印象非常深刻，多年來我對這兩個菜品一直念念不忘，總想著要找到劇中的原型。雖然我在劇中扮演的是山東菜館的老掌柜，但是如今來到淄博周村，在知味齋品嘗到了‘知味齋福壽雞’和‘知味齋醬牛肉’，這才是真正正宗的魯菜，也了了我多年的美食情結!如此看來，真正的老掌柜是您楊老板啊!”
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